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| How Do Xanthan and Hydroxypropyl Methylcellulose Individually Affect the Physicochemical Properties in a Model Gluten‐Free Dough? | |
| 作者姓名： | Crockett R Ie P Vodovotz Y |
| 摘 要： | |
| 本文献已被 PubMed 等数据库收录！ | |
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