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| 滇味：民族的纯真味道 | |
| 引用本文： | 段兆顺.滇味：民族的纯真味道[J].餐饮世界,2009(3):58-62. |
| 作者姓名： | 段兆顺 |
| 摘 要： | 滇味是汇聚了云南各民族、各地方风味与外省各菜系结合改良成的，讲究鲜嫩，具有鲜香回甜、滋嫩醇厚的特点，兼有江浙菜的清醇和川菜的麻辣，不但为云南人喜爱，也兼顾了南北各地食客的口味。 |
| 关 键 词： | 民族 味道 地方风味 云南 菜系 川菜 浙菜 口味 |
Taste of Yunnan cuisine |
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