| 加锎液体培养灰树花富集有机锌的研究 |
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| 引用本文： | 刘伟民 孙琳洁 刘姜 李国文. 加锎液体培养灰树花富集有机锌的研究[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 331-334 |
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| 作者姓名： | 刘伟民 孙琳洁 刘姜 李国文 |
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| 作者单位： | 刘伟民（江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013;江苏省农产品生物加工与分离技术工程中心,江苏,镇江,212013） 孙琳洁（江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013） 刘姜（江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013） 李国文（江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013） |
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| 基金项目： | 江苏社会发展科技计划资助项目（BS2002024） |
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| 摘 要： | 灰树花是药食两用真菌,富含多糖、氨基酸和多种矿物元素.利用灰树花将无机锌转化为有机锌,能为人体补锌提供一条新的有效途径.稀土元素对生物的生长代谢具有促进作用.为了研究镧和锌元素存在时灰树花液体培养富集锌的能力,设计了四因素四水平的正交试验方案.其因素和水平分别为硝酸镧浓度50、100、150、200(mg/L培养基),1 L培养基中碳源马铃薯/葡萄糖150/18、200/24、250/30、300/36(g/g),氮源麸皮20、25、30、35(g/L培养基)和7水硫酸锌浓度100、600、1300、2000(mg/L培养基).分别以干菌丝有机锌含量、25 ml培养基有机锌产量和锌的转化率3个指标进行了分析,并分别给出了其最优培养条件,以用于指导灰树花液体培养基的设计.以25 ml培养基有机锌产量为指标时,得到优化培养基为1 L培养基中含ZnSO4·7H2O 2000 mg、麸皮35 g、La(NO3)3 50 mg、马铃薯300 g、葡萄糖36 g.优化培养基下有机锌的产量为1.472 mg/25ml,即58.88 mg/L培养基.
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| 关 键 词： | 灰树花 液体培养 锌 镧 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）12-0331-04 |
| 收稿时间： | 2006-07--12 |
| 修稿时间： | 2006-07--12 |
Study on Zinc Accumulation of Grifolafrondosus Cultured in Liquid with Lanthanide and Zinc |
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| LIU Wei-min,SUN Lin-jie,LIU Jiang,LI Guowen. Study on Zinc Accumulation of Grifolafrondosus Cultured in Liquid with Lanthanide and Zinc[J]. Food Science, 2006, 27(12): 331-334 |
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| Authors: | LIU Wei-min SUN Lin-jie LIU Jiang LI Guowen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grifolafrondosus liquid culture Zinc lanthanide |
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