| 食用植物油中游离棉酚测定方法的比较 |
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| 引用本文： | 赵海霞. 食用植物油中游离棉酚测定方法的比较[J]. 食品工程, 2012, 0(4): 47-49 |
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| 作者姓名： | 赵海霞 |
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| 作者单位： | 山西省食品质量安全监督检验研究院,太原,030012 |
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| 摘 要： | 食用植物油中游离棉酚测定方法有紫外分光光度法和苯胺法。通过对两种方法的比较得知:苯胺法虽操作较为繁琐,但检验结果准确,回收率达到83%～117%;紫外分光光度法虽是国家标准第一法,操作亦简单、快速,但测定结果偏高。建议首选苯胺法。
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| 关 键 词： | 游离棉酚测定方法 准确性 稳定性 |
Comparison of methods for determination of free gossypol in edible vegetable oils |
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| ZHAO Hai-xia. Comparison of methods for determination of free gossypol in edible vegetable oils[J]. Food Engineering, 2012, 0(4): 47-49 |
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| Authors: | ZHAO Hai-xia |
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| Affiliation: | ZHAO Hai-xia*(Shanxi province food quality safety supervision and inspection institute,Taiyuan 030012,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | method for determination of free gossypol accuracy stability |
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