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低糖蜜饯软包装的工艺试验
作者姓名:梅约  周文霞
作者单位:温州大学轻工系
摘    要:本试验研究低糖蜜饯软包装的工艺,以电解质浸泡,使蜜饯饱满、口感好。通过真空包装、巴氏杀菌,延长保质期。

关 键 词:低糖蜜饯  真空包装  电解质浸泡  巴氏杀菌
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