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| 模拟电烤箱烤肉异味净化效果评价方法优化 | |
| 作者姓名： | 李阿敏 王勇 |
| 作者单位： | 杭州老板电器股份有限公司,浙江杭州311000 |
| 摘 要： | 综合烤肉类相关挥发性物质研究文献,确定庚醛为烤肉过程中的特征异味成分.研究以庚醛标准品模拟电烤箱烤肉特征异味,采用SPME-GC(固相微萃取-气相色谱)法测定庚醛峰面积,初步建立电烤箱异味净化效果评价方法,并对方法中的庚醛添加量、采样时间、萃取时间以及萃取温度等条件进行优化.结果表明:在庚醛添加量为0.5 mL、20 ... |
| 关 键 词： | 电烤箱 异味净化 效果评价 庚醛 固相微萃取-气相色谱 |
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