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| 不同温度、pH、光照条件对栀子黄色素稳定性研究 | |
| 作者姓名： | 邹立君 杨昆忠 邓浩 杨莉莉 |
| 作者单位： | 江西中医药高等专科学校,江西 抚州 334000;江西有色地质测试研究院,江西 南昌 330201;广州科广企业管理咨询有限公司,广东 广州 510000 |
| 基金项目： | 江西省教育厅科学技术研究项目 |
| 摘 要： | 目的 探讨研究不同pH、温度和光照条件对栀子黄色素稳定性的影响.方法以栀子黄色素为材料,色素损失率为表征指标,改变栀子黄色素所处pH、温度和光照条件,通过紫外可见分光光度计对处理后的栀子黄色素溶液进行全波长扫描,计算栀子黄色素色素损失率.试验所得数据通过Excel软件进行统计分析,使用LSD和SPPSS19.0对时间结... |
| 关 键 词： | 温度 pH 光照 栀子黄色素 稳定性 色素损失率 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |