| 流态化速冻装置的优化设计 |
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| 引用本文： | 金斌辉,莫凡,宋晓燕,刘宝林.流态化速冻装置的优化设计[J].包装工程,2022,43(13):117-123. |
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| 作者姓名： | 金斌辉 莫凡 宋晓燕 刘宝林 |
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| 作者单位： | 上海理工大学 生物系统热科学研究所，上海 200093;上海理工大学 能源与动力工程学院，上海 200093 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2017YFD0400404） |
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| 摘 要： | 目的 研究常见流态化速冻机的性能、冷冻效果，以改善因冻结不均匀引起的冷量浪费现象。方法 采用实验与数值分析相结合的方法，研究导流板的位置和角度对冷冻效果的影响，找到相对最佳的设计方案，并对优化前后的流态化速冻机进行实验验证。结果 导流板均匀性的最佳位置组合是导流板1在0.23 m处，角度呈45°，导流板2在0.095 m处，角度呈25°。装置经优化后，同一时间不同点的温差缩小了约50%。优化后速冻室温度降到?35 ℃时需要的时间减少了约3.5 min；冻结菇娘果的时间缩短了6.2%；机器空载预冷的电量节约了14.2%；菇娘果冻结所需的耗电量节约了33%。结论 优化后机器的气流均匀性得到了改善，并有较好的节能效果。
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| 关 键 词： | 流态化 节能 导流板 数值模拟 气流均匀性 |
Optimal Design on Fluidized Quick-freezing Device |
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| JIN Bin-hui,MO Fan,SONG Xiao-yan,LIU Bao-lin.Optimal Design on Fluidized Quick-freezing Device[J].Packaging Engineering,2022,43(13):117-123. |
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| Authors: | JIN Bin-hui MO Fan SONG Xiao-yan LIU Bao-lin |
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| Affiliation: | Institute of Biothermal and Technology , Shanghai 200093, China;School of Energy and Power Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fluidized energy saving deflector numerical simulation uniformity of airflow |
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