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| 中国南方主要养猪大省生猪重金属污染分析 | |
| 作者姓名： | 陈家丽 刘永乐 王发祥 李赤翎 |
| 作者单位： | 长沙理工大学化学与食品工程学院 湖南长沙 410007 |
| 摘 要： | 测定了广东、湖南、江西、广西、云南5个省份的猪后腿、肝脏、肾脏样本中重金属镉(Cd)、铜(Cu)、铬(Cr)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)的含量.结果表明,各省生猪组织中Cu的总含量最高,其中云南省生猪Cu污染程度最重,最高检测值达28.057mg/kg,已严重超标.此外,广东省生猪组织中Hg污染最为突出,有潜在... |
| 关 键 词： | 生猪组织 重金属残留 质量 安全 |
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