被膜剂是美丽新衣也是铠甲

什么是被膜剂被膜剂是一种涂抹于食品表面后能形成薄膜的物质,可防止微生物入侵,并形成气调层,抑制水分蒸发,起到保质、保鲜作用,还能使食物外表光亮、美观.人民群众从生活中总结经验,采用糯米淀粉纸作为糖果的被膜剂,采用魔芋精粉、代可可脂、椰子油等作为水果的被膜剂.我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中批准使用的被...