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| 利用近红外反射分析NIR—1501对肉与肉制品水分含量的快速测定 | |
| 引用本文： | 赵榕,裴显庆,蒲健,冯晓红.利用近红外反射分析NIR—1501对肉与肉制品水分含量的快速测定[J].肉类工业,1994(2). |
| 作者姓名： | 赵榕 裴显庆 蒲健 冯晓红 |
| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心，中国肉类食品综合研究中心，中国肉类食品综合研究中心，中国肉类食品综合研究中心 北京 100075，北京 100075，北京 100075，北京 100075 |
| 摘 要： | 一 前言 波长范围750～2500nm的光谱,称之为近红外(Nearlnfrared Region,缩写为NIR),其分析技术的应用始于本世纪60年代,近二十多年来发展极为迅速,而我国在这一领域的工作才开始起步。近红外测试法的优点在于它是物理学方法,与其它化学方法或物理化学法相比,样品制备简单,不破坏样品化学性质,不使用任何化学试剂,成本低廉,操作简便,测定快速,其精度也可 |
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