| 淀粉质原料无酸发酵生产酒精新技术 |
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| 引用本文： | 罗小杰,韩宏明. 淀粉质原料无酸发酵生产酒精新技术[J]. 广西轻工业, 2003, 0(2): 17-18 |
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| 作者姓名： | 罗小杰 韩宏明 |
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| 作者单位： | 广西轻工业科学技术研究院,南宁,530031 |
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| 摘 要： | 传统工艺中 ,以淀粉质为原料发酵酒精的生产过程 ,控制不染菌是首要的问题 ,这一问题如果处理不当 ,很容易造成发酵失败。但在大生产中要使发酵过程达到完全无菌条件是不现实的 ,只能做到相对无菌。通常 ,人们总是在发酵醪中加入一定量的浓硫酸以调节 p H值 ,利用酵母菌对溶液中氢离子的耐受性强于常见杂菌这一特性 ,达到抑制杂菌的生长繁殖。但是大量使用浓硫酸 ,不仅容易造成设备腐蚀严重 ,而且还会增加废液处理难度 ,特别是在酒精废液厌氧处理过程中 ,会对甲烷菌造成影响 ,并使环保资金投入增加。针对传统的淀粉质原料生产酒精工艺中 ,…
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| 关 键 词： | 淀粉质原料 无酸发酵 酒精 新技术 杂菌控制 原理 |
| 文章编号： | 1003-2673(2003)02-0017-02 |
| 修稿时间： | 2003-02-18 |
New alcohol production technology used starch-material by acid-free fermentati on |
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