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| 新菜三例 | |
| 引用本文： | 周拥军.新菜三例[J].四川烹饪,1995(4). |
| 作者姓名： | 周拥军 |
| 摘 要： | 奇妙大虾 原料:活大虾10只(约500克) 苹果条10条 糯米纸10张 蛋清2只 面包屑适量 卡夫奇妙酱200克精炼油1000克(耗约100克) 作法: 1.将大虾去壳(尾部留适量的壳肉),去须爪,然后开背,去沙线后在虾肉内抹入适量的卡夫酱,并放一根筷子头大小的苹果条,然后用糯米纸将虾中段包卷起来,露出头 |
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