“翡翠”菜与“珍珠”肴期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

“翡翠”菜与“珍珠”肴

作者姓名：	杜翔

摘要：	翡翠菜是指色泽酷似翡翠的类菜.做“翡翠”菜的关键是保持蔬菜的鲜绿色,防止其褐变和变黄.
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