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| 烹饪示范教学课的讲解 | |
| 引用本文： | 贺习耀.烹饪示范教学课的讲解[J].中国食品,2007(22):54. |
| 作者姓名： | 贺习耀 |
| 作者单位： | 武汉商业服务学院 |
| 摘 要： | 师者,所以传道、授业、解惑也.专业课教师在从事烹饪示范教学时,不能只注重菜品演示,还得合理地进行讲解.烹饪示范课的讲解,通常都以具体的菜品为依托,以传授某项烹饪技能为目的,它立足于菜品演示,服务于学生实训.具体地讲,可从如下六个方面着手. |
Demonstration teaching on cuisine |
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