芒果营养薄脆片生产线的研究 |
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引用本文: | 余锦春.芒果营养薄脆片生产线的研究[J].食品工业科技,1995(1). |
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作者姓名: | 余锦春 |
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作者单位: | 西南农业大学食品科学学院 |
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摘 要: | 本文利用真空干燥技术设计出一条芒果营养薄脆片的加工生产线。该生产线由三大部分组成,即混合浆料的调配及微粒化处理,干燥成型冷却筛分、以及CIP清洗系统等。它不仅适用于芒果营养薄脆片的加工,也适用于其他果蔬营养薄脆片的生产,它将为各种果蔬营养薄脆片加工专业厂所需生产线提供一个技术依据。
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