| 食品添加剂的风险评估 |
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| 引用本文： | 卢斌斌,毛健,孙世豪.食品添加剂的风险评估[J].河南工业大学学报(自然科学版),2012,33(5):103-106. |
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| 作者姓名： | 卢斌斌 毛健 孙世豪 |
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| 作者单位： | 中国烟草总公司郑州烟草研究院,河南郑州,450001 |
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| 摘 要： | 食品添加剂的安全问题越来越受到消费者的关注,为保证其安全性,国际上食品添加剂的安全评估过程中普遍采用了风险分析技术.风险分析中的风险评估环节是一个以科学为依据的过程.对食品添加剂的风险评估进行了综述,探讨了如何加强我国食品添加剂的风险评估与管理.
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| 关 键 词： | 食品添加剂 风险分析 风险评估 风险特征描述 |
RISK ASSESSMENT OF FOOD ADDITIVES |
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| LU Bin-Bin
,
MAO Jian
,
SUN Shi-Hao.RISK ASSESSMENT OF FOOD ADDITIVES[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2012,33(5):103-106. |
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| Authors: | LU Bin-Bin MAO Jian SUN Shi-Hao |
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| Affiliation: | (Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC,Zhengzhou 450001,China) |
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