前进中的永盛烧坊 |
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引用本文: | 卓跃.前进中的永盛烧坊[J].新食品,2009(2):104-105. |
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作者姓名: | 卓跃 |
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作者单位: | 思卓营销咨询公司 |
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摘 要: | 历史悠久的永胜烧坊
永盛烧坊的起源最早在明代万历年间(公元1573年),一位名叫舒家草的泸州人,选址泸州南城营沟头一处泥质适合做酒窖的地方,珍藏万年酒母、曲药入池,附近的龙泉井水清冽甘甜,与窖泥相得益彰,遂开设酒坊,试制曲酒,开创了余韵至今的浓香型白酒。这就是泸州的第一个酿酒糟坊舒聚源糟坊,即今日泸州老窖最早的前身。明末清初,舒聚源所产的曲酒已远近闻名。
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关 键 词: | 泸州老窖 浓香型白酒 明末清初 酒窖 曲酒 酒母 曲药 窖泥 |
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