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小麦粉气流分级技术的试验及探讨
作者姓名:倪炳元
作者单位:北京大磨坊面粉有限公司
摘    要:本文对小麦粉气流分级技术的工艺进行了生产性试验并作了探索。

关 键 词:小麦粉 蛋白质 气流分级 面粉加工
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