|
|||||
|
|
| 人需要吃些"废物" | |
| 作者姓名： | 吴凡 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 古代养生家一直主张人们食宜杂、博、粗、素。《黄帝内经·素问》篇中提出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之”的配膳原则。现代营养学认为,在人们通常吃的食物中,从特性上分,大致含有三种成分:一类是众所周知的营养物质。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质;一类是能损害人体健康的物质,如各种毒素、某些重金属、化学物质,某些食品添加剂中的致癌物质等;另一类是不能为人体所吸收的物质。其中包括众所周知的纤维素,还有果胶、木质素,以及其它种种植 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |