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| 啤酒过滤、灌装阶段溶解氧的摄入及控制措施 | |
| 引用本文： | 王振伟,杨思光.啤酒过滤、灌装阶段溶解氧的摄入及控制措施[J].酿酒,2004,31(6):38-39. |
| 作者姓名： | 王振伟 杨思光 |
| 作者单位： | 哈尔滨啤酒集团佳凤啤酒有限公司,黑龙江,佳木斯,154004 |
| 摘 要： | 随着我国啤酒工业装备水平与工艺水平的提高，生产企业已逐步由注重啤酒的非生物稳定性向注重风味稳定性方向转变，努力延缓啤酒老化和保持啤酒风味一致性，以提高产品的质量，增强市场的竞争力。 |
| 关 键 词： | 啤酒工业 灌装 风味稳定性 非生物稳定性 控制措施 过滤 老化 装备水平 竞争力 市场 |
| 文章编号： | 1002-8110(2004)06-0038-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月9日 |
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