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| 60Co-γ射线及微波辐照双重作用下淀粉的结构表征 | |
| 引用本文： | 王晓广,吴海燕,汤月华,王霞.60Co-γ射线及微波辐照双重作用下淀粉的结构表征[J].纺织学报,2011,32(5):71-73. |
| 作者姓名： | 王晓广 吴海燕 汤月华 王霞 |
| 作者单位： | 武汉纺织大学；武汉中升化学品厂; |
| 摘 要： | 通过60Co-γ射线及微波双重辐照制备辐射变性淀粉,测试辐射变性淀粉的糊化温度及溶解度.同玉米原淀粉和H2O2氧化淀粉相比,γ辐射、微波改性亦能提高淀粉的糊化温度和溶解度,降低淀粉黏度;采用丁醇沉降法分别测定其直链、支链淀粉含量,得出辐射变性淀粉的直链淀粉含量高达58.9%,相比玉米原淀粉,辐射变性淀粉的支链淀粉的降解... |
| 关 键 词： | 辐射 微波 辐射变性淀粉 糊化温度 直链淀粉 支链淀粉 |
| 收稿时间： | 2010-04-15; |
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