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| 国内啤酒专用淀粉糖浆的开发和应用 | |
| 作者姓名： | 熊丽苹 黄立新 周彦斌 |
| 作者单位： | [1]华南理工大学食品与生物工程学院，广州510640 [2]广州双桥股份有限公司，广州510280 |
| 摘 要： | 啤酒用淀粉糖浆在国内逐渐受到重视，具有广阔的开发应用前景，是目前国内淀粉糖工业又一新的增长点．本文介绍了国内啤酒酿造用淀粉糖浆的分类，组分、特点、生产工艺及实际应用等方面的情况。 |
| 关 键 词： | 淀粉糖浆 啤酒酿造 专用 生产工艺 组分 国内 开发应用 增长点 工业 实际 |
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