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| 肉制品加工发展方向 | |
| 引用本文： | 陈文华. 肉制品加工发展方向[J]. 肉类研究, 2005, 0(7): 5-6 |
| 作者姓名： | 陈文华 |
| 作者单位： | 中国肉类食品综合研究中心,北京,100068 |
| 摘 要： | <正>中国的20世纪八十年代末九十年代初是食品工业开始步入快速发展的时代,尤其是熟肉制品加工业,由于肉类加工设备的引进,科研人员对技术的掌握,包装材料和辅料的开发利用,使得我国肉制品加工行业发展迅速。肉制品品种繁多,琳琅满目。除了腊肠、腊肉、火腿等中国传统产品外,还涌现了许许多多新的产品,如火腿肠、维 |
| 关 键 词： | 肉制品加工 肉类食品 淮海经济区 发展方向 技术研讨 动平台 培训班 搭建 专家 |
Tactics of Small Meat Corporations |
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