|
|||||
|
|
| 泥鳅钻豆腐忆趣 | |
| 引用本文： | 沈涛.泥鳅钻豆腐忆趣[J].四川烹饪,1999(7). |
| 作者姓名： | 沈涛 |
| 摘 要： | 近日翻阅99年第五期《四川烹技》杂志，当读到李灿南先生的《白族佳肴泥鳅钻豆腐》一文时，不禁让我想起了那一年为试制这款听来的佳肴所生出的种种趣事。想当年，单为掌握这“绝活”，就不知耗费了我多少斤泥鳅和豆腐。为了让泥鳅钻入豆腐，我硬是把司刀个牌都耍完了，然而仍是瞎子点灯——白费蜡。今天，回想起个中的点点滴滴来。仍让人忍俊不禁。笔者在此将其追忆成文，意在博读者诸君茶余饭后一笑。最初让我萌生试作“泥鳅钻豆腐”的念头，还是在那次同开餐馆的朋友小酌时。朋友讲：“眼下食客们一味地追求返朴归真．回归自然，使一些传… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |