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| 新型甜味剂--功能性低聚糖 | |
| 作者姓名： | 杨莉 |
| 作者单位： | 长安大学环境科学与工程学院,西安,710061 |
| 摘 要： | 介绍了新型甜味剂中几种功能性低聚糖的加工特性、生理功能及研究开发现状,并对功能性甜味剂的发展作了展望。 |
| 关 键 词： | 甜味剂 功能性 低聚糖 |
| 修稿时间： | 2003-11-24 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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