| 海参水煮液中ACE抑制肽的分离纯化 |
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| 引用本文： | 孙美玲,殷廷,张钦,宋爽,付颖寰.海参水煮液中ACE抑制肽的分离纯化[J].大连工业大学学报,2019,38(1):15-18. |
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| 作者姓名： | 孙美玲 殷廷 张钦 宋爽 付颖寰 |
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| 作者单位： | 大连工业大学食品学院,辽宁大连,116034;大连工业大学食品学院,辽宁大连 116034;大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034;大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连 116034;大连工业大学轻工与化学工程学院,辽宁大连 116034 |
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| 摘 要： | 采用大孔树脂吸附的方法对海参水煮液酶解物多肽进行分离。用30%、60%和90%乙醇水溶液依次洗脱,得到3种多肽。对所得多肽进行ACE抑制活性测定,发现其IC50分别为3.01、0.98和2.88mg/mL。应用Rp18反相硅胶柱和LH-20葡聚糖凝胶柱对活性最高的组分进行ACE抑制肽分离纯化,得到2种多肽单体,ACE抑制活性的IC50分别为0.74和1.77mg/mL。
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| 关 键 词： | 海参水煮液 酶解 孔树脂 反相硅胶 血管紧张素转化酶抑制肽 |
Purification and characterization of angiotensin converting enzyme inhibitory peptides from the sea cucumber cooking water |
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