|
|||||
|
|
| 蕃茄汽水的研究报告 | |
| 引用本文： | 蔡永明.蕃茄汽水的研究报告[J].食品科学,1987,8(8):42-43. |
| 作者姓名： | 蔡永明 |
| 作者单位： | 陕西省延安地区微生物研究所； |
| 摘 要： | 本文报道了番茄汽水加工工艺、原汁加入量、原料灭菌及与桔子汽水的对比观察,其结果:原汁加入量10%,原料经灭菌后得与桔子汽水质量相同,但成本低,原料广,可供有关汽水厂参考。 |
| 关 键 词： | 桔子汽水 番茄汁 蕃茄 研究报告 原料 调酸 汽水瓶 砂滤 对比观察 冷冻水 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |