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白曲的β—葡糖苷酶活性及其对甘薯烧洒香气的作用

引用本文：	太田刚雄,佳珍.白曲的β—葡糖苷酶活性及其对甘薯烧洒香气的作用[J].酿酒科技,1992(5):85-87.

作者姓名：	太田刚雄佳珍

摘要：
关键词：	白曲 β－葡糖苷酶甘薯烧洒香气
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