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| 超声辅助提取亚麻籽粕分离蛋白工艺研究 | |
| 作者单位： | ;1.天津科技大学食品工程与生物技术学院;2.食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 |
| 摘 要： | 以亚麻饼粕为原料,采用超声辅助―碱提酸沉方法对亚麻粕分离蛋白提取工艺进行研究。分别对料液比、pH、超声功率、提取时间进行单因素实验,根据L9(34)设计正交试验,得到最优提取条件为:料液比1∶30(W/V)、提取pH 9.5、超声功率360 W、提取时间60 min;在此条件下进行验证试验,通过二次浸提,亚麻粕分离蛋白提取率可达75%。超声提取时间仅为非超声提取时间1/3,超声提取率提高35%;由此可见,超声提取亚麻饼粕分离蛋白是一种高效高提取率方法。 |
| 关 键 词： | 亚麻籽粕 分离蛋白 超声辅助提取 |
Study on ultrasonically assisted extraction technology of protein isolation from flaxseed cake |
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| Keywords: | |