柱前衍生-反相高效液相色谱法研究稻谷中有机硒形态

建立了稻谷中有机硒化合物测定方法,采用温和水解富硒大米蛋白的提取条件,利用柱前衍生―反相高效液相色谱测定水解大米蛋白中有机硒含量。结果表明:采用6 mol/L HCl溶液、50℃水解富硒大米蛋白48 h的条件提取率高。以4–氯–3,5–二硝基三氟甲苯(CNBF)为衍生剂的柱前衍生―反相HPLC检测富硒大米中有机硒化合物主要是硒代甲硫氨酸(SeMet),最低检出限为0.14μmol/L,线性范围为0.40⁴80μmol/L,加标回收率为89.9%480μmol/L,加标回收率为89.9%⁹0.8%,硒代甲硫氨酸含量为4.122μg/g,占有机硒含量65.29%。该方法简便、灵敏、重现性好、干扰少,可为稻谷中有机硒测定提供一种完善检测方法。

Determination of organic selenium compounds in rice by pre-column derivative-RP-HPLC method