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| 盛夏消暑汤羹 | |
| 引用本文： | 梁雪梅.盛夏消暑汤羹[J].四川烹饪,2012(8). |
| 作者姓名： | 梁雪梅 |
| 摘 要： | 薄荷西瓜银耳羹
原料:银耳50克鲜薄荷叶碎5克西瓜粒200克冰糖100克
制法:
1.把银耳用冷水泡发好以后,摘成小朵放水锅里,加冰糖一起熬至浓稠便离火.
2.待银耳羹晾凉以后,分装小碗内,撒上西瓜粒和薄荷碎即成.
说明:如果没有鲜薄荷叶,则可在熬制银耳羹时加入干制的薄荷.此外,还可把西瓜粒换成芒果粒等.
醪糟雪梨露
原料:雪梨2个醪糟100克蜂蜜50克枸杞少许
制法:
1.把两个雪梨削去皮后,一个切成片,另一个切成粒.
2.把雪梨片入锅加水,熬成梨水后拣出来不用,另外加入醪糟和枸杞续熬约5分钟,便离火晾凉,放雪梨粒并调入蜂蜜即可装碗.
说明:若放冰箱里冷藏半小时后,食用效果会更佳. |
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