| 磷酸酯淀粉的半干法合成工艺及其性能研究 |
| |
| 引用本文： | 毕延莉,张宏伟.磷酸酯淀粉的半干法合成工艺及其性能研究[J].粮食与饲料工业,2008(11). |
| |
| 作者姓名： | 毕延莉 张宏伟 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室,广东,广州,510640 |
| |
| 基金项目： | 广东省科技攻关项目，广州市科技计划项目 |
| |
| 摘 要： | 以木薯淀粉为原料,混合磷酸盐Na2HPO4/NaH2PO4为酯化剂,采用半干法合成出了磷酸酯淀粉.考察酯化剂用量、催化剂用量、磷酸盐配比及反应温度、时间等因素对产品取代度及反应效率的影响.结果表明:半干法合成磷酸酯淀粉的较佳工艺为:反应温度150%,反应时间2 h,磷酸盐用量8%,磷酸盐配比1:1,催化剂尿素用量4%,此时产物的取代度为0.034,反应效率达到80.0%.布拉班德曲线显示磷酸酯淀粉的糊化温度随取代度的增加而降低,而峰值黏度远高于木薯原淀粉.
|
| 关 键 词： | 木薯淀粉 磷酸酯淀粉 半干法 合成 黏度 |
Studies on Preparation of Phosphate Starch by Half-dry Synthesis Process and its Properties |
| |
| Bi Yanli,Zhang Hongwei.Studies on Preparation of Phosphate Starch by Half-dry Synthesis Process and its Properties[J].Cereal & Feed Industry,2008(11). |
| |
| Authors: | Bi Yanli Zhang Hongwei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cassava starch phosphate starch half-dry process synthesis viscosity |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
