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| 南瓜新品 | |
| 引用本文： | 牛师,李红.南瓜新品[J].四川烹饪,2003(3):27. |
| 作者姓名： | 牛师 李红 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 枣香南瓜饼 原料:老南瓜600克 大红枣30个 白糖50克干淀粉、面粉各适量 色拉油250克(约耗50克) 制法:1．南瓜去外皮,挖净瓤,蒸熟,压成泥,加入干淀粉、面粉、白糖拌匀成面团;红枣洗净,去核,剁成细泥. 2．将南瓜面团分成8等份,分别包入红枣馅,捏成1厘米厚的圆饼,入油锅中煎成深黄色、熟透即成.…… |
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