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| 生姜的功能因子与医疗保健作用 | |
| 引用本文： | 匡芮,匡轩,朱海涛. 生姜的功能因子与医疗保健作用[J]. 中国食物与营养, 2007, 0(2): 52-53 |
| 作者姓名： | 匡芮 匡轩 朱海涛 |
| 作者单位： | 济南大学食品科学与营养系,济南,250002 |
| 摘 要： | 生姜具有很高的营养价值,属药食两用生物质资源。本文介绍了生姜的营养成分、功能因子和医疗保健作用的研究现状,并展望了生姜药用、功能食品以及保健品的发展前景。 |
| 关 键 词： | 生姜 营养价值 功能因子 保健食品 |
Functional Factors and Healthcare Effects of Ginger |
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