| 超高压提取月见草油工艺条件的 优化及理化性质的研究 |
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| 引用本文： | 王俊国,袁泰增,陈书曼,宋玉卿. 超高压提取月见草油工艺条件的 优化及理化性质的研究[J]. 粮食与油脂, 2019, 32(11): 26-30 |
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| 作者姓名： | 王俊国 袁泰增 陈书曼 宋玉卿 |
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| 作者单位： | 吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室,吉林长春,130507;东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 国家十三五攻关课题;国家自然科学基金 |
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| 摘 要： | 以月见草籽为研究对象,使用超高压技术从月见草籽中提取植物油脂,并对所提取的天然植物油脂进行理化指标、脂肪酸含量的评定,以评价油脂的品质好坏。在单因素试验的基础上,设计响应面试验,优化油脂提取的工艺条件。结果表明:最佳提取工艺为以正己烷为提取溶剂,料液比1∶5.5(g/L),提取温度48℃,压力350 MPa,浸提时间9 min,在此条件下,月见草籽的出油率为23.6%。超高压提取工艺具有出油率高,油脂品质高等特点。
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| 关 键 词： | 月见草油 超高压 响应面优化 理化性质 |
Optimization of processing conditions and physicochemical properties of evening primrose oil extracted by ultrahigh pressure |
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