| 复合燕麦高纤维杂粮粉对高脂饮食诱导的小鼠肥胖的干预作用 |
| |
| 引用本文： | 霍瑞,张美莉,张亚琨. 复合燕麦高纤维杂粮粉对高脂饮食诱导的小鼠肥胖的干预作用[J]. 中国食品学报, 2023, 23(5): 105-112 |
| |
| 作者姓名： | 霍瑞 张美莉 张亚琨 |
| |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018 |
| |
| 基金项目： | 内蒙古自治区科技重大专项(2021ZD0002) |
| |
| 摘 要： | 以燕麦-玉米-魔芋挤压膨化混粉、燕麦麸皮微粉、脱脂乳粉、葛根全粉、南瓜粉为基础原料，制备一种高膳食纤维粉，探究其对高脂饮食小鼠的肥胖干预效果。小鼠适应性喂养7 d后分为空白组、高脂饮食组、实验组、阳性组，灌胃8周后观察并测定小鼠体质量、血糖、脂代谢水平并做组织切片。结果表明，与高脂饮食组相比，高纤维饮食干预能显著降低小鼠的体质量、腹部脂肪质量和空腹血糖值（P<0.05）；吸附血液和肝脏中的胆固醇，肝脏胆固醇和甘油三酯含量相比高脂饮食组分别降低45.63%和41.98%；减少高脂饮食引起的肝脏损伤，显著提升血清中高密度脂蛋白含量（P<0.05），降低低密度脂蛋白、谷草转氨酶和谷丙转氨酶含量。该膳食纤维粉可以减轻小鼠体质量，改善脂代谢和肥胖引起的肝脏损伤。
|
| 关 键 词： | 杂粮 膳食纤维 肥胖 脂质代谢 |
| 收稿时间： | 2022-05-09 |
Intervention Effect of Oat High-fiber Multi-grain Powder on Obesity Induced by High-fat Diet in Mice |
| |
| Huo Rui,Zhang Meili,Zhang Yakun. Intervention Effect of Oat High-fiber Multi-grain Powder on Obesity Induced by High-fat Diet in Mice[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2023, 23(5): 105-112 |
| |
| Authors: | Huo Rui Zhang Meili Zhang Yakun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
