如何当好一名合格制米工

制米工是大米加工车间关键岗位,做一名合格制米工不仅要熟悉制米厂工艺流程和各个加工设备结构原理,还要知道如何严格操作提高工作质量;既要保证成品质量,又要保证设备安全,要按照加工要求控制精度,防止加工过程中片面追求成品粮油的过精过细和过度精炼,造成大量营养成分的流失和出品率降低。