|
|||||
|
|
| 锡林郭勒盟羊肉熟加工方法及其功能 | |
| 引用本文： | 肖芳. 锡林郭勒盟羊肉熟加工方法及其功能[J]. 肉类工业, 2015, 0(3): 11-13 |
| 作者姓名： | 肖芳 |
| 作者单位： | 内蒙古锡林郭勒职业学院 |
| 摘 要： | 锡林郭勒草原有"天堂草原"之称,养羊业历史悠久,本文从作者家乡羊肉传统加工高超技艺及经验入手,结合羊肉的性能特点和药用价值阐述本地不同传统羊肉的加工,以期望为功能性食疗羊肉开发奠定基础。 |
| 关 键 词： | 锡林郭勒盟 羊肉 加工 功能 |
Cooked processing method of Xilingol mutton and its functions |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |