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| 延长酸奶保存期的研究 | |
| 作者姓名： | 李志成 刘欢乐 |
| 作者单位： | 陕西省畜牧兽医研究所(李志成，李广模)，咸阳市饮料厂(刘欢乐) |
| 摘 要： | 冻藏能使酸奶的保存期延长１１天以上（３－１４天）；配料时加入１２％－１６％白砂糖的酸奶冻藏后可当冰淇淋吃，但在溶化后又可当酸奶喝。 |
| 关 键 词： | 酸奶 保存期 冻藏 |
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