羧甲基-β-环糊精的制备及其对油酸的包合 |
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引用本文: | 朱军峰,张光华,周晓英,朱晓林.羧甲基-β-环糊精的制备及其对油酸的包合[J].粮油加工,2008(12):97-100. |
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作者姓名: | 朱军峰 张光华 周晓英 朱晓林 |
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作者单位: | 陕西科技大学化学与化工学院,710021 |
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基金项目: | 陕西省咸阳市科技局计划 |
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摘 要: | 通过干法工艺用氯乙酸(CA)和β-环糊精(β-CD)合成了羧甲基-β-环糊精(CM-β-CD),测定CM-β-CD溶解度和取代度,计算反应效率,用研磨法制备油酸/CM-β-CD包合物。通过傅立叶红外吸收光谱仪(FTIR)和X射线衍射(XRD)对CM-β-CD及其包合物进行表征。结果表明,干法合成工艺能成功合成羧甲基-β-环糊精。其较佳合成工艺是:β-环糊精与氯乙酸的摩尔比为1:6,温度为60℃,碱化1h,反应4h,羧甲基-β-环糊精对油酸具有良好的包合性能。
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关 键 词: | 羧甲基-β-环糊精 干法 湿法 取代度 包合物 |
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