| 贮藏期间保鲜膜中增塑剂DOP对大米的污染规律研究 |
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| 引用本文： | 刘大鹏,李喜宏,陈丽.贮藏期间保鲜膜中增塑剂DOP对大米的污染规律研究[J].食品科技,2007,32(4):222-225. |
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| 作者姓名： | 刘大鹏 李喜宏 陈丽 |
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| 作者单位： | 1. 天津科技大学,天津,300222
2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384 |
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| 基金项目： | 国家农业科技成果转化基金 |
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| 摘 要： | 试验采用市场中常见的PVC大米保鲜袋对大米进行包装,在常温下贮藏,采用固相萃取方法定期检测保鲜膜和大米中的DOP含量的变化。结果发现,随着贮藏时间的延长,不同保鲜膜中DOP迁移量均逐渐升高,0.08mm PVC保鲜膜在贮藏到18个月时,DOP迁移量接近50μg/g;同时大米受DOP污染的程度随着贮藏时间的延长也日趋严重,其中0.08mm PVC保鲜膜中大米在贮藏到18个月时,大米中DOP迁移量接近4.5μg/g。人体若食用这种大米,很可能对人体造成伤害。
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| 关 键 词： | 大米 污染 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)04-0222-04 |
| 修稿时间： | 2006年9月2日 |
Study on contaminate of DOP in rice for film in storage |
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| LIU Da-peng,LI Xi-hong,CHEN Li.Study on contaminate of DOP in rice for film in storage[J].Food Science and Technology,2007,32(4):222-225. |
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| Authors: | LIU Da-peng LI Xi-hong CHEN Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | PVC DOP |
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