洋芋脆片加工工艺期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

洋芋脆片加工工艺

作者单位：	云南曲靖地区农广校!655000(杨永德)，云南曲靖师范高等专科学校(陈传礼)

摘要：	本文介绍以脱水洋芋（又称土豆、马铃薯）片为原料，采用现代挤压膨化技术及传统油炸工艺生产方便小吃食品。
关键词：	脱水洋芋片工艺标准
本文献已被 CNKI 等数据库收录！