| 甘薯糖蛋白研究进展 |
| |
| 引用本文： | 龚魁杰.甘薯糖蛋白研究进展[J].食品科学,2007,28(6):359-362. |
| |
| 作者姓名： | 龚魁杰 |
| |
| 作者单位： | 山东省农业科学院作物研究所 山东济南250100； |
| |
| 摘 要： | 甘薯糖蛋白是一类具有重要生理和药理活性作用的功能活性成分。本文主要针对甘薯糖蛋白的结构、理化性质、提取纯化、生理功能作概要论述,并提出今后的发展方向。
|
| 关 键 词： | 甘薯糖蛋白 理化性质 提取 纯化 生理功能 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）06-0359-04 |
| 修稿时间： | 2006-06-24 |
Review on Sweet Potato Glycoprotein Research Progress |
| |
| GONG Kui-jie.Review on Sweet Potato Glycoprotein Research Progress[J].Food Science,2007,28(6):359-362. |
| |
| Authors: | GONG Kui-jie |
| |
| Affiliation: | Crop Research Institute, Shandong Academy of Agricultural Science, Jinan 250100, China |
| |
| Abstract: | Sweet potato glycoprotein is a kind of functional active components which have important physiological and pharmacological activities. This article reviews the latest research on configuration, the physico-chemical quality, extraction and purification. The developing envisagement is put forward. |
| |
| Keywords: | sweet potato glycoprotein physico-chemical quality extraction purification physiological function |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
