| 超声提取黄柏黄色素的研究 |
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| 引用本文： | 丁旭光,侯冬岩,关崇新,刘晓媛.超声提取黄柏黄色素的研究[J].食品科学,2008,29(8). |
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| 作者姓名： | 丁旭光 侯冬岩 关崇新 刘晓媛 |
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| 作者单位： | 鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114007 |
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| 摘 要： | 采用超声波法从黄柏中提取黄色素。结果表明，黄柏黄色素的最大吸收波长为335nm。最适宜提取剂为乙醇。最佳提取条件为：提取剂浓度60％、提取剂pH3～7、提取温度0℃。该色素耐光、耐热性强，常用的食品添加剂以及金属离子Na＋、Cu2＋、Mg2＋、Ca2＋等对色素无明显影响。
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| 关 键 词： | 黄柏 黄色素 超声提取 |
Study on Ultrasonic Extraction Technology of Yellow Pigment from Phellodendron chinense Schneid.Bark |
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| DING Xu-guang,HOU Dong-yan,GUAN Chong-xin,LIU Xiao-yuan.Study on Ultrasonic Extraction Technology of Yellow Pigment from Phellodendron chinense Schneid.Bark[J].Food Science,2008,29(8). |
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| Authors: | DING Xu-guang HOU Dong-yan GUAN Chong-xin LIU Xiao-yuan |
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