天涯何处觅马肴——马与饮食(续二) 期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

天涯何处觅马肴——马与饮食(续二)

引用本文：	刘惠民 ,樊长新.天涯何处觅马肴——马与饮食(续二)[J].中国食品,1990(3).

作者姓名：	刘惠民樊长新

摘要：	马之内脏虽大部可食,但马肝却有毒,食之会中毒而亡.最初告诫人们不能食马肝的人,是秦孝公,他说.“马肉虽可食,但马肝有毒能杀人.”后来,《史记·封禅书》载:“文成食马肝死”(文成,武帝时方士少翁,被封为文成将军.)因此,
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