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| 体现风土 尊重自然——记法国Domaine Saint Nicolas(圣·尼可洛酒庄) | |
| 引用本文： | 玄烨.体现风土 尊重自然——记法国Domaine Saint Nicolas(圣·尼可洛酒庄)[J].中国食品,2013(17):76-77. |
| 作者姓名： | 玄烨 |
| 摘 要： | 法国卢瓦尔河谷旺代(Fiefs Vendeens)旺代封地小产区生产红白葡萄酒,只是知名度不高。本期给读者介绍一家来自这个产区的酒庄——Domaine Saint Nicolas(圣·尼可洛酒庄)。该酒庄是葡萄独立种植者Vigneron Independent会员,复兴风土会员(品质宪章级别2+),获得法国农业部绿色AB认证、Demeter德米特认证和Biodyvin生物动力学酒认证。该酒庄的哲学是:"酿造最高品质的葡萄酒,体现产地风土特色, |
| 关 键 词： | 白葡萄酒 葡萄园 生物动力学 酿造 风土 认证 干红葡萄酒 法国农业 品质 产区 |
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