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| 酸碱度对酶联免疫法检测牛奶中β-激动剂含量的影响 | |
| 引用本文： | 李利芬,赵文君,刘玉茹,张淑丽,王丹慧,姚升峰,刘丽云.酸碱度对酶联免疫法检测牛奶中β-激动剂含量的影响[J].中国食品工业,2013(8). |
| 作者姓名： | 李利芬 赵文君 刘玉茹 张淑丽 王丹慧 姚升峰 刘丽云 |
| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(科尔沁)有限责任公司 |
| 摘 要： | 对牛奶样品在不同pH值时,使用酶联免疫法进行检测,根据检测结果分析不同酸碱环境对测定结果的影响,本论文利用荷兰EP公司β-激动剂酶联免疫试剂盒对不同pH值的牛奶进行研究分析,主要研究pH值区间为6.4～7.5之间的结果变化趋势,研究表明在pH值为6.8～7.2之间结果比较稳定,样品pH值过高或过低都将导致测定结果偏高. |
| 关 键 词： | 酶联免疫法 pH值 β-激动剂 牛奶 |
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