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| 向大众餐饮要市场 向转型升级要前景——回顾对2013年一季度餐饮行业的分析与思考 | |
| 引用本文： | 蔺桦.向大众餐饮要市场 向转型升级要前景——回顾对2013年一季度餐饮行业的分析与思考[J].中国食品,2013(17):56-60. |
| 作者姓名： | 蔺桦 |
| 摘 要： | 2012年,餐饮业以13.6%这一创下1991年以来(除非典2003年)最低的增幅水平为全行业的表现划上了一个句号。这个句号将曾经以2倍于GDP增速高速增长的餐饮业拉回了现实;将自2008年金融危机以来餐饮行业逐渐显现的"微利与粗放"变成了事实。而2012年年底中央改进作风的"八项规定"以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化赢得中国民众的那一片叫好声,让餐饮行业陷入了集体的清醒和集体的思索中,也对2013年一季度餐饮业的 |
| 关 键 词： | 中国餐饮业 转型升级 餐饮行业 餐饮企业 消费需求 消费者 市场环境 消费信心 高速增长 季度 |
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