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| 蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状 | |
| 引用本文： | 马博,蒋利和,苏仕林,李荣峰,张婷婷. 蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 39(19) |
| 作者姓名： | 马博 蒋利和 苏仕林 李荣峰 张婷婷 |
| 作者单位： | 1. 百色学院化学与生命科学系,广西,百色,533000 2. 广西大学科技处,广西,南宁,530004 |
| 基金项目： | 广西教育厅科研基金项目，百色学院一般科研基金项目，青年科研基金项目 |
| 摘 要： | 综述了蕨菜护色、干燥及保鲜技术的研究进展,并对蕨菜采后贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望. |
| 关 键 词： | 蕨菜 护色 干燥 |
Research Status on the Key Technology of Postharvest Storage and Preservation of Pteridium aquilinum var.ltiusculum |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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